Aggiornamenti Recenti sulla Sicurezza Alimentare e Igiene degli Alimenti

sicurezza alimentare e igiene degli alimenti - Colligo Ingegneria

Il Ministero della Salute italiano ha aggiornato le sue linee guida, enfatizzando l’adozione delle normative europee, in particolare il Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene degli alimenti e l’implementazione dell’HACCP, un sistema di autocontrollo per prevenire rischi alimentari.